Повар горячего цеха

07 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Атырау

Занятость:

Полная занятость

Компания "FSSA"

Обязанности:
  • Проверять качество и соответствие основных продуктов и до­полнительных ингредиентов к ним технологическим требова­ниям к блюдам.
  • Производить обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов.
  • Гото­вить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и каче­ства готовой продукции и с учетом особенностей питания (ди­етического, вегетарианского и прочего).
  • Соблюдать при при­готовлении основных блюд требования к безопасности гото­вой продукции и безопасности приготовления продукции.
  • Использовать с соблюдением техники безопасности раз­личные виды технологического оборудования и производст­венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­готовлении и подаче блюд.
  • В некоторых случаях может готовить продукцию с последую­щим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.
Требования:
  • высшее профессиональное образование без предъявления к опыту работы или среднее специальное образование и стаж работы от 1 года;

  • Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
  • Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
  • Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
  • Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
  • Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;
Условия:
  • мед.страховка
  • развозка
  • своевременная оплата ЗП
Похожие вакансии

20 Июня

Повар горячего цеха( FSSA )

Атырау

Компания "FSSA" Обязанности: Проверять качество и соответствие основных продуктов и до­полнительных ингредиентов к ним технологическим...

Отправить резюме подробнее

27 Июня

Повар( ЮСС Супорт Сервисез )

Атырау

Компания "ЮСС Супорт Сервисез" Обязанности: Придерживаться требований Eurasia Support Services и Клиента, касающихся охраны здоровья и...

Отправить резюме подробнее

27 Июня

Повар( Атырау Дастан Отель )

Атырау

Компания "Атырау Дастан Отель" Повар ночной смены Обязанности: -Приготовление завтраков шведский стол (яичница, блины, каши и т.д)...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Повар

Атырау

Компания "KOR-KAZ Group" Обязанности: Приготовление дрожжевого и пресного теста; Производство кондитерских изделий; Изготовление мясных...

Отправить резюме подробнее

27 Июня

Универсальный повар-шашлычник в базу отдыха Wooden House( ТРЦ Тамаша )

Атырау

Компания "ТРЦ Тамаша" Демалыс орыны Wooden House аспазшы шашлычник уневерсалды іздеуде. Демалыс орталығы Атыраудан 86 км/де орналасады....

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: