Шеф-повар( Амирбаева )

Компания "Амирбаева"

Обязанности

Обязанности шеф-повара:

1. Организация и контроль работы кухни: составление графиков, распределение задач между сотрудниками.

2. Разработка и обновление меню, проработка новых блюд.

3. Контроль качества блюд, соблюдение стандартов подачи и сервиса.

4. Управление закупками и контроль расхода продуктов, предотвращение порчи.

5. Обучение и повышение квалификации персонала кухни.

6. Соблюдение санитарных норм и правил на производстве.

7. Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья.

8. Ведение отчетности по кухне: инвентаризация, учет затрат и анализ себестоимости блюд.

9. Работа с жалобами клиентов, исправление недочетов в работе кухни.

Требования:

1. Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет.

2. Знание технологий приготовления блюд разных кухонь мира.

3. Умение разрабатывать новые рецепты и составлять технологические карты.

4. Лидерские качества, способность эффективно управлять командой.

5. Навыки планирования и контроля закупок, понимание принципов экономии ресурсов.

6. Понимание принципов HACCP и знание санитарных норм.

7. Творческий подход к работе, внимание к деталям.

8. Высшее или среднее профессиональное образование в сфере кулинарии.

Условия:

2. Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.

3. Конкурентная заработная плата

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя