Повар горячего цеха( FSSA ) (в архиве)

20 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Атырау

Занятость:

Полная занятость

Компания "FSSA"

Обязанности:
  • Проверять качество и соответствие основных продуктов и до­полнительных ингредиентов к ним технологическим требова­ниям к блюдам.
  • Производить обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов.
  • Гото­вить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и каче­ства готовой продукции и с учетом особенностей питания (ди­етического, вегетарианского и прочего).
  • Соблюдать при при­готовлении основных блюд требования к безопасности гото­вой продукции и безопасности приготовления продукции.
  • Использовать с соблюдением техники безопасности раз­личные виды технологического оборудования и производст­венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­готовлении и подаче блюд.
  • В некоторых случаях может готовить продукцию с последую­щим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.
Требования:
  • высшее профессиональное образование без предъявления к опыту работы или среднее специальное образование и стаж работы от 1 года;

  • Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
  • Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
  • Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
  • Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
  • Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;
Условия:
  • мед.страховка
  • развозка
  • своевременная оплата ЗП
Похожие вакансии

15 Июля

Шеф повар в г.Атырау

Атырау

Компания "Кульманова У.Е" Срочно требуется в халяльное заведение шеф повар в Атыра у С опытом работы График 6/1 Имеется проживание,...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Повар холодного цеха

Атырау

Компания "Jagalay" Обязанности: Приготовление и отдача блюд Поддержания порядка и чистоты на кухне Требования: Опыт работы от 3х...

Отправить резюме подробнее

15 Июля

Повар

Кульсары

Компания "ЮСС Супорт Сервисез" Обязанности: Придерживаться требований Eurasia Support Services и Клиента, касающихся охраны здоровья и...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Повар универсал

Атырау

Компания "Идеал Трейд Маркет" Ищем талантливого Повар универсал! Вы любите готовить и хотите развиваться в стабильной компании? Тогда эта...

Отправить резюме подробнее

17 Июля

Шеф-повар в японский ресторан Yamato

Атырау

Компания "ТРЦ Тамаша" Обязанности: Контроль качества работы кухни. Шеф отвечает за качество блюд в целом. Контроль соблюдение санитарных...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: