Шеф пекарь-кондитер

Город:
Атырау
Занятость:
Полная занятость
Компания "Маратов"
Обязанности:- знание технологии всех базовых тест (дрожжевое, слоенное, песочное, бисквитное и др);
- выпечка хлебобулочных изделий и кондитерских изделий;
- создание технологических карт, умение рассчитать рецептуру, себестоимость, ценообразование;
- работа с поставщиками товаров;
- умение рассчитать закуп товара;
-
руководить всем процессом работы цеха;
-
разрабатывать и внедрять новые десерты и хлебобулочные изделия;
-
вести команду, распределять задачи;
-
контролировать качество, санитарные нормы и сроки хранения;
-
оптимизировать расходы и участвовать в составлении калькуляций;
-
подготавливать заказы, в том числе эксклюзивные и индивидуальные;
-
следить за оборудованием, сырьём и своевременными поставками.
-
опыт на аналогичной должности от 5 лет;
-
глубокие знания технологий, стандартов, документооборота;
-
умение вести цех: от планирования до контроля качества;
-
навыки работы с авторскими изделиями и индивидуальными заказами;
-
стремление к постоянному развитию, вкусу и совершенству;
-
профильное образование будет преимуществом.
Испытательный срок — 7 дней:
За это время вы сможете проявить себя и оценить нашу команду. Мы обратим внимание на:
-
качество изделий;
-
организованность;
-
лидерские навыки;
-
вовлечённость в процессы.
- график работы 6/1, с 09:00 до 19:00;
- продукты питания;
- своевременная, конкурентная заработная плата.
24 Июня
Шеф (Executive Chef, Brand Chef)
Атырау
Компания "ЮСС Супорт Сервисез" Position based in Tengiz, rotational 28/28, Chef Key member of the catering team, the Chef will play a...
19 Июня
Атырау
Компания "Ассорт" Обязанности: Готовить клубники в шоколаде Выдача заказов клиентам Соблюдать чистоту рабочей среды Контроль инвентаря...
20 Июня
Атырау
Компания "Social" Обязанности: • Разработка и обновление меню • Контроль за качеством блюд и работой кухни • Управление командой поваров и...
19 Июня
Атырау
Компания "Phoenix Trade Kazakhstan" Обязанности: Проверка качества продуктов Приготовление блюд в соответствии с ттк Своевременная...
19 Июня
Атырау
Компания "Джамбаева Х" Обязанности: Составление меню Управление кухней Найм и обучение персонала Калькуляция себестоимости Отработки...
Вакансия размещена в отрасли